PANAMA BOQUETE CLASSICO BUTTERFLY WASHED

Jasmine, Honey , Peach, Balance
Roast Level-只提供淺烘焙一種選擇

被稱為花蝴蝶的一個特製咖啡微批次

一款在港台烘焙業界非常有名的巴拿馬豆。由台中的生豆公司在Boquete產區策劃的批次

由70％Geisha和其他品種混合而成的水洗處理咖啡。

風味上，是一種回到巴拿馬初心的樣子

中美洲咖跚的良好平衡調性，酸甜都恰到好處

在冷卻後花香在細處顯現

有著蜂蜜和水蜜桃等等的味道

在沖煮時不妨用稍高一點的溫度，花香展現得更好

Brew Note的烘焙度

目前我們使用荷蘭的Geisen 6公斤烘焙機烘焙

淺烘焙是Brew Note的烘焙風格
並非追求酸度，而是保留咖啡豆最多的果糖成份
在淺烘焙中，烘焙師專注發揮咖啡最多的風味變化
找到酸度甜度最和諧的平衡時，微批次咖啡的獨特風味也會被放大

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