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烘焙訂單於 21/ 6 中午 12 時截止,並預計於 25 / 6 經順豐寄出 ; 6 月下旬月訂預計將於 17 / 6 經郵政寄出

GUATEMALA IDOLIA SL28 NATURAL

Tropical , Fig , Strawberry jam

Roast Level-只提供淺烘焙一種選擇

十年前未開BN時有遇過一批Guatemala 日曬是帶無花果香的,一直念念不忙。之後有一年遇到另一批酒香味重又帶無花果風味的,已經是四年後的事情。

再相隔四年後,這種深色水果香氣在這一批非常細緻的日曬Idoila SL28 出現後再度出現在眼前。尋尋覓覓下成為本年初最喜歡的日曬咖啡。

以Guatemala 以言是非常平衡細膩的風格,幾乎沒有過度發酵感之下,有著絕妙的水果香氣和果醬甜味,像是熟透的無花果和芒果。

由於這款咖啡大部分保留在店內奉客及自己飲,只會限量在網站上售賣,不建議錯過。


Guatemala Natural

屬於相對濕度高和產季中陣雨常見的生產國而言,日曬處理或不常見,或遇到乾燥過程不出包,完整地沒有過度發酵/果殼氣味(Coffee Pulp)過度殘留的咖啡相當的多。
但即使如此,Guatemala 的香氣在中美洲來說是比較強烈,很多火山土壞的微產區都做就著風味變化豐富的特質。結合日曬製程得宜的話,是會遇到很多有驚喜的咖啡豆。